法国蓝带学校值得学吗？
首先，作为一个在蓝带学院学习过一年的学生，我明确告诉你，它值！ 我的家庭是一个厨师世家(爷爷是米其林三星大厨)，在我很小的时候我就经常看着爸爸和爷爷做美食，所以从小就在心中种下了一颗料理梦想的种子。
后来我出国读书，来到了法国，在这里遇到了很多志同道合的朋友，一起聊食品科学与营养的学生有很多，其中有很多来自中国，我们常在一起讨论中法两国的不同做法，以及食材上的差异。
当时我在蓝带读本科，有一个中国同学他在里昂国立高等厨师学院就读（相当于法国的哈佛，也是世界排名第一的烹饪院校），我们经常互相交流，他告诉了我许多关于里昂高厨的教学方式，以及他们很多的课程安排都非常贴近现实餐厅的需要。其实无论是里昂还是蓝带，都是法国最顶级的厨艺学校，教学方式很相似，也都很严格。因为要培养出未来的首席大厨，必须从基础打牢。
在法国的这几年，让我感受到了法国人对烹饪的理解比我们深得多。除了理论知识，他们更多让学生们在实践中去体会，比如让你单独操作一道菜，或者让你独自完成一个菜单，从选料到烹调再到摆盘，都要求相当精细。当然如果你不够细心或天资愚笨，那么你是很难从这种级别的学校毕业。
现在我已经毕业回国，目前在一家非常知名的餐饮集团担任主厨，不得不说蓝带的毕业证让我在职业上少走了很多弯路，公司直接给了我管理岗，而我的工资和待遇也是同行业里最高的。
虽然时间已经过去了很久，但我依然记得在蓝带的那段时光，那段充满欢笑、充满激情的时光，那段可以为了一道菜的完美可以连续试吃很多遍直到吃到流眼泪的日子… 愿所有热爱美食、热爱烹饪的同学们都可以拥有美好的校园生活~