澳大利亚有新疆餐厅吗？
这个答案应该是有的，毕竟现在在墨尔本的唐人街也能吃到大盘鸡和羊肉串了 (虽然味道不怎么样) 。但是要说在澳洲境内开一个像样的新疆餐馆应该是很难的，首先食材的保鲜和供应就是一个大问题——要知道在中餐里有很多菜品的要求是新鲜食材即做即卖，比如豆腐菜肴，或者有些需要爆炒的菜式。而新疆菜里面很多菜式都是需要大量的葱、姜、蒜和香料来腌制去腥增香提味的，这些辅料在制作的过程中会被大量使用掉，剩下新鲜的肉类本来就不多，再经过长途运输，可能只剩下残羹冷炙。加上烹饪的方式多半是蒸、煮、烤之类的，更增加了保鲜的难度。
其次，在西方人眼里，大多数亚洲菜都长得差不多，他们很难把亚洲各国千差万别的风味区分开来（这一定程度上也是事实）；而如果你去问一个中国人“What are Chinese food like ？”他十有八九会把你怼回来：“What are you talking about ？There is no such thing as 'Chinese Food'！”——中国饮食文化博大精深，各地的风味相差万里，用地域来划分中国的美食比用民族更为恰当。所以如果楼主的餐厅要做成正宗的新疆风味，在墨尔本恐怕还真只能把店开在唐人街里……
另外，在西方社会，开餐厅是一个高投入低回报的生意，并且有着超高的准入门槛。以澳新为例，餐馆的餐饮经营许可证的申办流程就很能折腾人——从递交材料到最终审批下来，一般要等6个月甚至更长的时间。通过审核后，卫生检查又是个大难关。而在经营过程中，监管部门的检查和罚款也是让人头大的存在……