香港教育大学算师范吗？
教大不是师范院校，港府只有两所师范院校，一所是位于新界的 香港中文大学（在中文和理工科方面比教大强很多），还有一所就是香港理工大学 理大有师范专业和非师范专业之分，而中大的所有专业都是师范的。
当然，教大也有自己的特色和专业，比如他有一个全球唯一的神学哲学及宗教研究系。 但说到师资，可能确实比不上中大或者理工，毕竟学校经费有限，不可能所有老师都是牛人。据说有些课是由其他学校的老师来教的（比如我上过李焯梅老师的会计原理，她原来是中大会计系的主任）。不过这些教授也有很多是自己写书，并且出版了，像孙俊才老师的《比较教育学》就很好。
至于你说到的本科的教育学专业，我觉得你应该看看这个专业到底是哪个学院授位。如果这个学院的实力很强，那么专业的水平也不会差到哪里去。以我的亲身经历来说，我在教大学习的两年里，感觉整个学校的文科氛围是很浓的，尤其是人文学科和法律，而理科则相对来说较弱些。
希望对你有帮助。