香港中文大学教育学院如何？
恭喜题主拿到了香港中文大学的offer！ 作为一名在港中大的本科（经管）+硕士（教育）毕业生，可以给你一些建议；
1. 港中大是综合性大学，虽然教院很强，但不代表其余学院就不行。以我本科时的感觉来讲，除非你是冲着热门专业去的（例如商学院），其他学院的录取要求其实没有那么高。举个例子，如果你申请工科，即使你的雅思只有6分，也有很大可能被录取，因为工科对英语的要求相对低一些。不过港中的研究生是有面试的，不同的专业面试时间不同，有的一学期一次，有的两三天后就有，具体要看你申请的时机。至于面试是否通关，那就看你的能力和运气了～～
2. 你提到的“本科成绩不好”的情况，我认为主要指的是非985/211学校的本科生，GPA不是很高。如果这种情况的话，建议你早做准备，增加自己的优势。最好的方法当然是再申请一个本专业或者相关专业的一个硕士学位。这样的话，你在申请phd的时候会有一定优势（申请phd的时候不需要工作经验）。另外，也可以考虑读一个msc或者Mphil，这两个学位一般需要一年以上的时间，毕业后也会获得硕士学位证书。
3. 港中有几个院系是可以允许学生同时申请msc和Mphil的，例如经济金融学院。如果是同一个系的话，一般只会有一个offer，不过你可以选择读两个不同的项目。
4. 关于要不要带翻译件公证的问题，我建议最好带上吧。因为万一呢………（别怪我没提醒你哈），而且也不是很麻烦嘛，就花几千块钱的事。当然如果你有信心能搞定所有材料不被刷下来的话，就当我没说过这句话……